雑談
ダイエットブログでグルメ情報かよ！、と怒られそうですが、あまりに感動したので書かずにはいられません。
ガールフレンドをお祝いするような出来事があり、恵比寿か代官山でフレンチとリクエストされました。
私の専門は和食とエスニックでして(笑)、洋食には詳しくないのですが、いろいろ調べてみて見つけたのがこちらのお店です。
レスプリミタニ(公式)
三谷シェフはフレンチ界の重鎮だそうですが、専門外の私は当然知りませんでした(反省)
場所は恵比寿ガーデンプレイスのすぐ近くで、半地下にあるシンプルな内装ながら雰囲気のいいお店(ビストロ)です。
ネットで評価が高い割に空いているのも好ポイントで、私は前日に見つけて予約しましたが半分以上は当日客でした。
決まったメニューはなく、当日の食材を見せてもらい、何品かの中から前菜やメインを選ぶという仕組みになっています。
で、なにがそんなに感動したのかというと、三谷シェフのスペシャリテ(看板料理)であるスープ・ド・ポワゾン(魚のスープ)です。
10種類以上の魚に加えて貝類が入っているそうで、濃厚で複雑な味なのに筋が通っていて、思わず『すごい』とつぶやいてしまいました。
もちろん、他の料理も素晴らしかったです。
接客もとても良かったですし、これで1人1万円強というのは随分お値打ちに感じました。
また近いうちに再訪したいお店です。
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一番美味しそうだった前菜が品切れになったのと、ちょっと冷房が効きすぎててガールフレンドが寒がっていたので0.5減点(笑)
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